- Опуликовал: lvitali
- |
- Коментариев: 0
- |
- Просмотров: 424

Витамин В12 растворяется в воде, почти не разрушается во время длительной термической обработки и при контакте со щелочами и кислотами. Цианокобаламин способен накапливаться в печени для дальнейшего использования. Малые количества витамина B12 синтезирует кишечная микрофлора. Суточная потребность в кобаламине для взрослого человека составляет 3 мкг. Во время беременности, кормления грудью, и в период

Чем полезен витамин В12?
Основное назначение витамина B12 – нормализация кроветворения. Кроме этого кобаламин благотворно влияет на жировой обмен в тканях печени, оптимизирует состояние нервной системы, обменных процессов в организме, снижает уровень холестерина и стимулирует рост. Цианокобаламин участвует в синтезе молекул ДНК, аминокислот, влияет на переработку жиров и углеводов.
Кобаламин стимулирует деление клеток, от наличия его в организме зависит благополучие тех тканей, которые наиболее подвержены интенсивному делению: иммунные клетки, клетки крови и кожи, а также клетки, составляющие верхнюю часть кишечника. Витамин B12 влияет на миелиновую оболочку (покрытие нервов), и нехватка витамина вызывает необратимые разрушения нервов.
Дефицит цианокобаламина:
Нехватка кобаламина сопровождается следующими симптомами:
• Повышенная нервозность.
• Быстрая утомляемость и слабость.
• Неврозы.
• Бледная, слегка желтая кожа.
• Затруднения во время ходьбы.
• Боли в области спины.
• Отсутствие аппетита.
• Чувство онемения в мышцах.
• Возникновение болячек на слизистой оболочке ротовой полости.
• Одышка и ускоренное сердцебиение при физических нагрузках.
• Быстрая утомляемость и слабость.

• Неврозы.
• Бледная, слегка желтая кожа.
• Затруднения во время ходьбы.
• Боли в области спины.
• Отсутствие аппетита.
• Чувство онемения в мышцах.
• Возникновение болячек на слизистой оболочке ротовой полости.
• Одышка и ускоренное сердцебиение при физических нагрузках.
Дефицит витамина B12 возникает при алкоголизме, полном отсутствии в рационе животных белков, и при нарушениях в его усвоении (резекция желудка или кишечника, атрофические гастриты, энтероколиты, заражение паразитами, заболевания печени). При полноценном питании печень успевает сделать значительные запасы кобаламина, поэтому первые симптомы дефицита в отдельных случаях могут проявиться только через несколько лет после начала болезни.
Длительная нехватка кобаламина может привести нервным и психическим расстройствам, рассеянному склерозу с последующим параличом.
Показания к приему B12:
• Анемии различного происхождения (железодефицитные, постгеморрагические и др.).
• Полиневриты.
• Невралгии тройничного нерва.
• Радикулиты.
• Мигрени.
• Диабетические невриты.
• Склероз.
• Детский церебральный паралич.
• Болезни печени (цирроз, гепатиты, жировые перерождения).
• Лучевая болезнь.
• Кожные болезни (дерматиты, нейродермиты, псориаз, фотодерматоз и т.п.).
• Полиневриты.
• Невралгии тройничного нерва.
• Радикулиты.
• Мигрени.
• Диабетические невриты.
• Склероз.
• Детский церебральный паралич.
• Болезни печени (цирроз, гепатиты, жировые перерождения).
• Лучевая болезнь.
• Кожные болезни (дерматиты, нейродермиты, псориаз, фотодерматоз и т.п.).

Согласно проведенным исследованиям, источником витамина В12 являются крошечные микроорганизмы: дрожжевые грибки, бактерии, плесень. Однако усвоение этого витамина зависит от «внутреннего фактора Касла» — наличия одного из белков уникальной структуры, который вырабатывается в желудке. Зачастую нехватка кобаламина возникает из-за отсутствия именно внутреннего фактора.
Не стоит также забывать, что витамин В12 успешно усваивается в присутствии витамина В6, при нехватке пиридоксина возникает и дефицит кобаламина.
Несмотря на то, что растения и животные не продуцируют витамин В12, они могут его накапливать, поэтому для восполнения запасов кобаламина в организме необходимо употреблять говяжью печень, треску, палтус, семгу, креветки, морские растения и водоросли, сыр тофу.
Передозировка кобаламина:
Избыток цианокобаламина может вызвать отек легких, возникновение тромбов в периферических сосудах, застойную сердечную недостаточность, крапивницу и в редких случаях анафилактический шок.